Autor: webadmin

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Hefezopf

Hefezopf

Gesamt 2470 kcal.

Zutaten

300ml Milch
50g Butter
1 Pck. Trockenhefe
20g Zucker
550g Weizenmehl
1 TL Salz

Topping:
1 Ei
Etwas Hagelzucker

Milch, Zucker, Butter und Hefe in den Thermomix Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Alternativ in einem Kochtopf unter Rühren erwärmen.

Mehl und Salz zugeben und Teig auf der Teigstufe 3 Min. kneten. Teig in eine leicht eingefettete große Schüssel geben, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen (das Volumen sollte sich verdoppeln).

Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer langen Schlange (45cm) rollen.
Die Schlangen am Ende zusammenfügen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Den Zopf wieder mit dem feuchten Küchentuch abdecken und wieder an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Zopf mit verquirltem Ei bestreichen und den Hagelzucker drübergeben.

Den Zopf im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Wenn der Zopf hohl klingt, wenn man auf dessen Boden klopft, ist er fertig gebacken.

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Reiswaffel Salted Caramel Tiramisu

Salted Caramel Reiswaffel Tiramisu

Gesamt 240 kcal.

Zutaten

200g Proteinpudding Caramel
1 Tasse Kaffee
3 Reiswaffeln dünn
Ein paar Prisen Salzflocken oder Pyramidensalz

Einen Klecks Proteinpudding auf einen Teller geben.

Den kalten Kaffee in einen tiefen Teller geben und die Reiswaffeln darin eintunken. Dann die erste Reiswaffel auf die Creme geben geben und mit den Salzflocken toppen.
Dann wieder Creme und wieder eine Reiswaffel bis alles verbraucht ist.

Mehrere Stunden (am besten über Nacht) gut im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Reiswaffeln auch weich werden.
Vor dem Essen mit ein paar Salzflocken toppen.

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Karottenkuchen

Karottenkuchen

Gesamt 1830 kcal.
305/Stück (bei 6)

Zutaten

2 Eier
60g brauner Zucker
1/2 Pck. Vanillezucker

40ml Sonnenblumenöl
120g geraspelte Karotten

100g Mehl
100g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver

Die Eier mit dem Zucker 5 Minuten schaumig rühren.
Karotten raspeltn und zusammen mit dem Öl unterrühren.
Mehl, Haselüsse und Backpulver unterheben.
Den Teig in eine 18er Springform geben (für eine 24er einfach das Rezept verdoppeln).
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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Käsebrot Kranz

Käsebrot - Kranz

Gesamt 1680 kcal.

Zutaten

300g Mehl
200g Raspelkäse light
1 Pck. Backpulver
240g Milch 1,5%
Oregano, Salz

Die Zutaten für den Teig verkneten und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Gugelhupf- (oder Kastenform) geben.
180 Grad etwa 35-40 Minuten backen lassen. Abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

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Backofensuppe

Backofensuppe

Gesamt 2340 kcal.

65 kcal./100g

Zutaten

200g Hähnchengeschnetzeltes
1 Zwiebel
3 kl. Dosen Champignons
1 Dose Erbsen (mit Saft)
1 Dose Ananas (mit etwas Saft)
1 Dose Mais (mit Saft)
130g Tomatenketchup 50% weniger Zucker
250g Steaksauce
250ml Rama Cremefine zum Kochen 7%

Das Fleisch mit Gyrosgewürz würzen und in einem großen ofenfesten Topf mit der klein geschnittenen Zwiebel braten. Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten der Reihe nach in den Topf geben und abgedeckt über Nach ziehen lassen.
NICHT UMRÜHREN!
Am nächsten Tag 2 Std. bei 180 Grad Umluft im Ofen garen. Anschließend umrühren und abschmecken. Wem die Konsistenz zu fest ist, kann noch mit etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
Die Suppe ist total klasse, da man sie schon einen Tag vorher zubereiten muss und sie so nur noch besser wird. Außerdem ist sehr praktisch, dass sie einfach 2 Stunden im Ofen garen kann, ohne dass man nach der Suppe „gucken muss“.

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Radieschen Gurken Salat

Radieschen Gurken Salat

Gesamt 250 kcal.

Zutaten

1 Salatgurke
1 Bund Radieschen

Dressing
100g Joghurt 1,5%
Etwas Zitronensaft
1 EL Essig
1 EL Öl
1 EL Senf
Salz, Pfeffer, Dill

Die Gurke schälen und in Scheiben hobeln. Die Radieschen ebenfalls in Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing vermischen und mit den Gurken und Radieschen vermischen.

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Quark Brötchen

Quark Brötchen

Gesamt 740 kcal.
185 kcal./Portion (bei 4)

Zutaten

130 g Quark
1 Ei
5g Zucker
15g Butter
1 Prise Salz
130g Mehl
5g Weinstein-Backpulver

Quark, Ei, Zucker, Butter und Salz vermischen.
Mehl und Backpulver und alles gut verkneten.

Teig mit bemehlten Händen zu 4 Kugeln formen, etwas flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen lassen.

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Toast Hawaii mal anders

Toast Hawaii mal anders

Gesamt 255 kcal.

Zutaten

1 Vollkorntoast
25g Schinkenwürfel light
1/2 Dosenpfirsich
1 Scheibe Cheddarkäse

Das Toast toasten. Die Schinkenwürfel in einer Pfanna anbraten, zum Schluss den Pfirsich klein schneiden und noch kurz dazugeben.
Die Schinkenwürfel und den Pfirsich auf das Toast geben, die Scheibe Käse darübergeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 5-10 Minuten backen lassen.

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Gebackene Möhren mit Hirtenkäse

Gebackene Möhren mit Hirtenkäse

Gesamt 555 kcal.

Zutaten

900g Möhren (geschält)

Marinade:
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
Salz, Pfeffer

Topping:
50g Hirtenkäse light
Petersilie
1 EL Honig

Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Möhren in der Marinade wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
Bei 180°C um die 30 Minuten backen lassen.
In eine Schale geben mit dem Hirtenkäse und der Petersilie bestreuen. Honig darüber geben und warm servieren.

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Dattel Brötchen

Dattel Brötchen

Gesamt 2285 kcal.
286 kcal./Portion (bei 8)

Zutaten

130g Datteln
250ml Milch
1 Pck. Trockenhefe
430g Mehl
1TL Salz

1 Ei
Etwas Milch

Die Datteln im Thermomix (6 Sekunden/Stufe 6) zerkleinern. Milch, Hefe und Butter zugeben und 4 Minuten/37°C/Stufe 2 erwärmen.
Mehl und Salz zugeben und Teig/5 Minuten kneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen und eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser unten hineinstellen.
Ein Ei mit einem Schuss Milch vermischen und die Brötchen damit bestreichen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten bei 200°C backen.