100g Schinken light (10 Scheiben)
5 Mini Mozzarella Light
3 Kirschtomaten
Stullen Spice
Aus zwei Scheiben Schinken ein „Kreuz“ machen und eine halbe Kirschtomate und eine Mozzarella-Kugel in die Mitte legen. Mit dem Stullen Spice würzen, den Schinken zu einer Kugel oder einem Päckchen zusammenklappen. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten im Airfryer backen lassen.
75g Sushi Reis
Reisessig nach Geschmack
1 EL Sojasauce
125g Lachsfilet
10g Teriyaki Sauce
1/2 Avocado
100g Gurke
1 TL Sesam
Den Sushireis nach Anleitung kochen, abkühlen lassen und mit dem Reisessig würzen, genauso wie mit der Sojasauce.
Das Lachsfilet in Teriyaki Sauce einlegen und im Airfryer bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen.
Gurke und Avocado klein schneiden und auf den Reis geben.
Den gegarten Lachs obenauf legen, den Sesam in einer Pfanne anrösten und die Bowl toppen.
2 Protein-Wraps
50g High Protein Pudding White Choc
16g Zimt-Zucker
5g Sonnenblumenöl
Topping
40g Griechischer Joghurt
20g Honig
Die Wraps mit dem Proteinpudding bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
Dann eng aufrollen, in kleine Stücke schneiden und mit der Schnittkante nach oben in eine kleine Auflaufform geben.
Mit etwas Sonnenblumenöl besprühen.
Im Airfryer 6–8 Minuten bei 200Grad goldbraun backen. Alternativ im vorgeheizten Backofen etwa 8-10 Minuten bei 200 Grad.
Joghurt mit Honig vermischen und die Schnecken mit dem Joghurt-Topping toppen & warm genießen.
150g Dinkelmehl
175g Joghurt 1,5%
1 Ei
1/2 Pck. Backpulver
etwas Salz
40g Mozzarella
Alle Zutaten (bis auf Mozzarella) zu einem Teig verkneten.
Den Teig dann mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in 6-8 gleich große Kleckse geben.
Dann den Käse darüberstreuen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen lassen.
Teig:
150g Weizenmehl
150g Dinkelvollkornmehl
130g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150g leichte Butter Du Darfst
1-2 Eier
Belag
180g Birnenmarmelade
200g kernige Haferflocken
50g Kerne Mix (Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
200 g Butter
150 g Zucker
2 EL Honig
1 TL Zimt
Nussecken ohne Nüsse
Alle Teigzutaten verkneten, in Folie wickeln und 30 Min. kaltstellen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf das Blech legen, ausrollen und mit einer Gabel einstechen.
Die Birnenmarmelade darauf verstreichen.
Für den Belag Butter, Zucker und Honig in einem Topf schmelzen. Haferflocken, Kerne und Zimt einrühren und die Masse warm auf die Marmelade streichen.
30-40 Min. goldbraun im Ofen backen. Vollständig abkühlen lassen.
Erst in Rechtecke, dann in Dreiecke schneiden.
350g Hähnchengeschnetzeltes
Gyrosgewürz
1 Packung Klossteig (750g)
1 Flasche Cremefine 7% (250ml)
180ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat
90g Feta
Hähnchengeschnetzeltes mit dem Gyros-Gewürz würzen und in einer Pfanne scharf anbraten.
In eine Auflaufform geben.
6 Knödel aus dem Kloßteig formen und auf das Gyros geben.
Cremefine, Brühe und Gewürze vermischen und in die Auflaufform geben.
Den Fet zerbröckeln und darüberstreuen.
Bei 180 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen lassen.
Mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.
250ml Wasser
1 TL Zucker
1 Pck. Trockenhefe
420g Mehl
15g Olivenöl
1 TL Salz
n.B. Tigerpaste
Warmes Wasser, Zucker und Hefe miteinander vermengen. Mehl und Salz hinzufügen und gut verkneten.
Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 16 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und einen Springformrand (ohne Boden) darauf stellen. Die Brötchenkugeln in die Form verteilen und erneut 30-40 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Dann das Brot in den Ofen geben und etwa 30-35 Minuten backen lassen.
Kurz vor Ende der Backzeit nach Bedarf mit etwas Tigerpaste bestreichen.
500g gegrillte Würstchen
1/2 Zwiebel
500g passierte Tomaten
100g Ketchup
20g BBQ Sauce
80ml Wasser
Currypulver
Salz, Pfeffer, Delikatesse Brühe
Würstchen in dünne Scheiben schneiden und mit ein paar Sprühtstößen Öl einige Minuten braten.
Zwiebel fein schneiden und mit in den Topf geben. Currypulver zugeben und alles gemeinsam braten.
Passierte Tomaten, Wasser, Ketchup und BBQ Sauce zugeben sowie Salz, Pfeffer, Delikatess-Brühe alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
200g sehr reife Bananen in Stücken (gefroren)
100g Heidelbeeren (gefroren)
80ml Milch 1,5%
Die gefrorenen Heidelbeeren im Thermomix (10Sek./Stufe 8) oder Standmixer zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Milch hinzugeben und etwa 40Sek./Stufe 4 mit Rühraufsatz schlagen.
Das Eis sofort servieren und es sich schmecken lassen.
Je nach Süße des Obstes kann man noch nachsüßen.
150g Erdbeeren
150g Spargel
1 EL Erdbeeressig
1 El Crema die Balsamico
Basilikumblätter
8 Scheiben Skyr-Brot (Rezept im Profil)
8 Sprühstöße Öl (einer pro Scheibe)
48g Feta
48g Roquefort
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln.
Spargel schälen und kurz blanchieren, ebenfalls in kleine Würfel schneiden, kurz abkühlen lassen und zu den Erdbeeren geben.
Erdbeeressig, Balsamico, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, über die Früchte geben und 20 Minuten ziehen lassen.
Basilikumblätter in Streifen schneiden, nach dem Marinieren unterheben und abschmecken.
Die Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl besprühen und in 6 – 8 Minuten knusprig backen.
Die Brotscheiben zur Hälfte mit dem Feta bestreichen und die andere Hälfte mit dem Roquefort, wer mag kann sich natürlich auch für das eine oder andere entscheiden (die kcal. dann anpassen).
Zum Schluss die Erdbeer-Spargel-Masse darauf verteilen und genießen!
