Autor: webadmin

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Quetschkartoffeln

Quetsch-Kartoffeln

Gesamt
730 kcal.

146kcal/100g

Zutaten

750g Kartoffeln (festkochend)
15g Olivenöl
20g Margarine light
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack

Die Kartoffeln mit Schale gut waschen und 20 Minuten im Salzwasser kochen lassen.

Die Kartoffeln abkühlen lassen und ein mit Backpapier belegtes Backblech mit der Hälfte des Olivenöl bestreichen und die gekochten Kartoffeln nacheinander auf etwa 1-1,5 cm Dicke zerquetschen. 

Das geht ganz einfach mit einer Burgerpresse oder eine großen Glas.
Die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen, mit dem restlichen Öl bestreichen, salzen und bei 180 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen lassen.

Parallel die Margarine schmelzen und mit der Knoblauchzehe verfeinern.
Die Kartoffeln nach 20 Minuten herausnehmen, mit der Knoblauch-Margarine bestreichen und weitere 10 Minuten backen lassen.

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Gulasch

Gulasch

Gesamt
940 kcal./1000g

94kcal./100g

Zutaten

500g Rindergulasch
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
15g Halbfettmargarine
2EL Tomatenmark
1l Brühe
Lorbeerblatt
60g Saucenbinder dunkel

Das Rindergulasch würzen und mit der Margarine anbraten.
Tomatenmark dazugeben und gut anrösten.
Mit Brühe ablöschen, ein Lorbeerblatt dazugeben und alles gut einköcheln lassen. Je länger, desto besser.
Das Gulasch mit Saucenbinder binden.

Dazu passen gut Kartoffeln, Spätzle oder Nudeln. Diese Kalorien müssen extra dazu gerechnet werden.

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Hackbällchen Toscana

Hackbällchen Toscana

Gesamt
1130 kcal./1050g

108 kcal./100g

Zutaten

400g Rinderhackfleisch light
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver geräuchert
400g passierte Tomaten
125g Cremefine zum kochen
Kräuter der Provence
125g Mozzarella Light

Das Rinderhackfleisch gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und durchkneten. Das Ei druntermischen und zu 8 gleichmäßigen kleinen Kugeln formen. In eine Auflaufform setzen.
Passierte Tomaten und zusammen mit Cremefine vermischen und mit Basilikum und Kräuter der Provence würzen.
Alles über die Hackbällchen geben.
Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe auf ein Hackbällchen legen.
Bei 180 Grad Umluft etwa 25-30 Minuten backen lassen.

Parallel Reis kochen. Die Kalorien für den Reis müssen extra dazugerechnet werden.

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Lasagne-Suppe

Lasagne-Suppe

Gesamt
1180 kcal./1100g

107 kcal./100g

Zutaten

400g Rinderhack light
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
500g passierte Tomaten
800ml Gemüsebrühe
100g Lasagneplatten
100g Creme leicht

Das Rinderhack mit den Gewürzen würzen und gut durchkneten. Dann in einem Topf braten. Mit der Brühe und den passierten Tomaten ablöschen.
Die Lasagneplatten „reinknicken“ und so lange köcheln lassen bis die Platten weich sind.
Creme leicht hinzufügen, verrühren und genießen.
Je nach dem, wie dick man die Suppe möchte, kann man sie noch weiter einköcheln lassen.

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Faltbrot

Faltbrot

Gesamt
2800 kcal.

295 kcal./100g

Zutaten

Teig
600g Mehl
2 Pck. Trockenhefe
2 TL Salz
1/2 TL Zucker
50g Sonnenblumenöl
300ml lauwarmes Wasser

Kräuterbutter
75g Du darfst Butter
2 TL Knoblauchsalz
1 TL Zwiebelgranulat
Basilikum, Oregano, Petersilie, Zitronenthymian

Butter/Margarine zum Einfetten der Form

Für den Teig alle Zutaten zusammengeben und gut miteinander verkneten. Zu einem rechteckigen Päckchen formen und auf einer Backmatte auslegen. Mit einem Handtuch abdecken und sich dann der Kräuterbutter widmen.

Für die Kräuterbutter die Kräuter klein schneiden und mit dem Granulat, dem Salz und der weichen Butter vermischen.

Eine 26er-Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.

Den Teig etwa rechteckig auf 30×40 ausrollen und dann mit der Kräuterbutter bestreichen.

In 6 Streifen á 5cm schneiden und die einzelnen Streifen Zieharmonikamäßig mit der Kräuterbutter nach innen in die Form geben.
Dabei am Rand beginnen und 4 Streifen außen herumlegen und 2 in die Mitte falten.

Bei 180 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen lassen. In der Form auskühlen lassen und dann auf einen Teller geben und mit einigen Kräutern dekorieren.

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Erdbeer Quarkauflauf

Erdbeer - Quarkauflauf

Gesamt
1320 kcal.

220 kcal/Stück (bei 6)
96 kcal./100g

Zutaten

500g Erdbeeren

Quarkmasse
3 Eiweiß
3 Eigelb
60g Zucker
20g Erythrit
1 TL Vanillezucker
50g Butter „Die Leichte“
Zitronenschale
Etwas Zitronensaft
500g Magerquark
60g Speisestärke

Etwas Puderzucker

Die Erdbeeren putzen, halbieren und in eine Auflaufform geben.
Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Eigelb mit Zucker, Erythrit, Vanillezucker und Butter cremig schlagen.
Quark, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft und Stärke unterrühren.
Den Eischnee unterheben und die ganze Masse auf den Erdbeeren verteilen.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen lassen.
Mit etwas Puderzucker bestäuben.

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Marmorkuchen mit Kirschen

Marmorkuchen mit Kirschen

Gesamt
3220 kcal.

230 kcal/Stück (bei 14)

Zutaten

250g Butter Du darfst
5 Eier (m)
1 Prise Salz
100g Zucker
30g Erythrit
350g Mehl
1 Pck. Backpulver
100ml Milch 1,5%

Dunkler Boden
80g Kuvertüre Zartbitter
20ml Milch 1,5%
10g Backkakao

Zusätzlich
1/2 Glas Sauerkirschen
Etwas Puderzucker
Etwas Margarine und Mehl für die Form

Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Eine Gugelhupf-Form einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Weiche Butter mit den Eiern, der Prise Salz, Zucker und Erythrit schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit den 100ml Milch in den Teig rühren.
Etwa die Hälfte des Teiges in die Gugelhupf-Form geben.
Milch mit dem Backkakao vermischen, im Wasserbad die Schokolade schmelzen und beides unter den restlichen Teig heben.
Den dunklen auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel oder einem Stäbchen beide Teige durchziehen.
Die Schattenmorellen auf den Teig geben und etwa die Hälfte gut in den Teig eindrücken.
Bei 180 Grad Umluft etwa 50-60 Minuten im Backofen backen lassen. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen haftet, herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit etwas Puderzucker bestäuben.

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Grillthermometer

Grillthermometer

Das Grillthermometer ist einfach super, um die Kerntemperatur von Fleisch zu messen. Die Handhabung ist total einfach: Die Spieße (ob einen oder zwei kann man sich aussuchen) in die Mitte des Fleisches stecken und das Thermometer anschalten. Dann wird auch schon die Temperatur angezeigt. Parallel kann man sich alles auch in der BBQ App anzeigen lassen und einstellen, welche Kerntemperatur das Fleisch erreichen soll.

Das Thermometer ist eine tolle Ergänzung zum Dutch Oven.

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Tiramisu Spaghetti Eis Style

Tiramisu Spaghetti-Eis Style

Gesamt
488 kcal.

148 kcal/Stück (bei 6)

Zutaten

1 Beutel Paradiescreme weiße Schokolade oder Vanille (+300ml Milch 1,5%)
200g Joghurt 1,5%

160ml Milch
200g Löffelbisquit

230g Erdbeeren
1 Stück weiße Schokolade
Zitronensaft

Die Paradiescreme mit der Milch nach Packungsanweisung schlagen. Den Joghurt unterheben.
Die 160ml Milch in einen tiefen Teller füllen und die erste Reihe Löffelbisquit eintauchen und in eine Auflaufform geben.
Etwa die Hälfte Puddingmasse darüber streichen.
Dann die restlichen Löffelbisquit in die Milch tauchen und auf die Masse geben. Danach wieder mit der Creme bestreichen.
Erdbeeren säubern und pürieren etwas Zitronensaft dazugeben.
Auf die Puddingmasse geben und das Stück weiße Schokolade darüber raspeln.