Autor: webadmin

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Backofensuppe

Backofensuppe

Gesamt 2340 kcal.

65 kcal./100g

Zutaten

200g Hähnchengeschnetzeltes
1 Zwiebel
3 kl. Dosen Champignons
1 Dose Erbsen (mit Saft)
1 Dose Ananas (mit etwas Saft)
1 Dose Mais (mit Saft)
130g Tomatenketchup 50% weniger Zucker
250g Steaksauce
250ml Rama Cremefine zum Kochen 7%

Das Fleisch mit Gyrosgewürz würzen und in einem großen ofenfesten Topf mit der klein geschnittenen Zwiebel braten. Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten der Reihe nach in den Topf geben und abgedeckt über Nach ziehen lassen.
NICHT UMRÜHREN!
Am nächsten Tag 2 Std. bei 180 Grad Umluft im Ofen garen. Anschließend umrühren und abschmecken. Wem die Konsistenz zu fest ist, kann noch mit etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
Die Suppe ist total klasse, da man sie schon einen Tag vorher zubereiten muss und sie so nur noch besser wird. Außerdem ist sehr praktisch, dass sie einfach 2 Stunden im Ofen garen kann, ohne dass man nach der Suppe „gucken muss“.

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Radieschen Gurken Salat

Radieschen Gurken Salat

Gesamt 250 kcal.

Zutaten

1 Salatgurke
1 Bund Radieschen

Dressing
100g Joghurt 1,5%
Etwas Zitronensaft
1 EL Essig
1 EL Öl
1 EL Senf
Salz, Pfeffer, Dill

Die Gurke schälen und in Scheiben hobeln. Die Radieschen ebenfalls in Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing vermischen und mit den Gurken und Radieschen vermischen.

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Quark Brötchen

Quark Brötchen

Gesamt 740 kcal.
185 kcal./Portion (bei 4)

Zutaten

130 g Quark
1 Ei
5g Zucker
15g Butter
1 Prise Salz
130g Mehl
5g Weinstein-Backpulver

Quark, Ei, Zucker, Butter und Salz vermischen.
Mehl und Backpulver und alles gut verkneten.

Teig mit bemehlten Händen zu 4 Kugeln formen, etwas flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen lassen.

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Toast Hawaii mal anders

Toast Hawaii mal anders

Gesamt 255 kcal.

Zutaten

1 Vollkorntoast
25g Schinkenwürfel light
1/2 Dosenpfirsich
1 Scheibe Cheddarkäse

Das Toast toasten. Die Schinkenwürfel in einer Pfanna anbraten, zum Schluss den Pfirsich klein schneiden und noch kurz dazugeben.
Die Schinkenwürfel und den Pfirsich auf das Toast geben, die Scheibe Käse darübergeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 5-10 Minuten backen lassen.

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Gebackene Möhren mit Hirtenkäse

Gebackene Möhren mit Hirtenkäse

Gesamt 555 kcal.

Zutaten

900g Möhren (geschält)

Marinade:
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
Salz, Pfeffer

Topping:
50g Hirtenkäse light
Petersilie
1 EL Honig

Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Möhren in der Marinade wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
Bei 180°C um die 30 Minuten backen lassen.
In eine Schale geben mit dem Hirtenkäse und der Petersilie bestreuen. Honig darüber geben und warm servieren.

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Dattel Brötchen

Dattel Brötchen

Gesamt 2285 kcal.
286 kcal./Portion (bei 8)

Zutaten

130g Datteln
250ml Milch
1 Pck. Trockenhefe
430g Mehl
1TL Salz

1 Ei
Etwas Milch

Die Datteln im Thermomix (6 Sekunden/Stufe 6) zerkleinern. Milch, Hefe und Butter zugeben und 4 Minuten/37°C/Stufe 2 erwärmen.
Mehl und Salz zugeben und Teig/5 Minuten kneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen und eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser unten hineinstellen.
Ein Ei mit einem Schuss Milch vermischen und die Brötchen damit bestreichen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten bei 200°C backen.

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Matcha Tiramisu

Matcha Tiramisu

Gesamt 500 kcal.

250 kcal./Portion (bei 2)

Zutaten

2g Matchapulver
80ml Wasser
2 TL Zucker

80g Löffelbisquit
200g Proteinpudding Vanille

Matchapulver zum Bestäuben

Matchapulver und Zucker in einer Schüssel mischen und mit 80 Grad heißem Wasser (bei höheren Temperaturen wird Matcha bitter) aufgießen. Mit einem Matcha-Besen oder Schneebesen schaumig rühren.

Unten in eine kleine Auflaufform etwas Pudding streichen. Dann die Löffelbisquit im Matcha tränken und auf den Pudding geben.
Dann eine weitere Schicht Pudding daraufgeben und noch einmal getränkte Löffelbisquit. Den Puddingrest obenauf geben.
Im Kühlschrank einige Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.
Vor dem Servieren etwas Matchapulver in ein feines Sieb geben und über das Tiramisu streuen.

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Hummus

Hummus

Gesamt 1020 kcal.

172kcal./100g

Zutaten

2-3 Knoblauchzehen
4-5 Stängel Petersilie
1 große Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 480g)
50ml Kichererbsenwasser
20ml Zitronensaft
25ml Olivenöl
20ml Sesamöl
5ml Kümmelöl
Salz, Pfeffer

Die Kichererbsen abtropfen lassen und das Wasser auffangen.

Zubereitung im Thermomix
Knoblauchzehen und die abgezupften Petersilienblätter in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Die übrigen Zutaten dazugeben und 30 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
Alternativ zum Thermomix Knoblauchzehen pressen und Petersilie klein schneiden und dann alles in einen Topf geben und mit einem Pürierstab pürieren.

Zum Schluss den Hummus abschmecken, umfüllen, mit etwas Petersilie bestreuen.
Hält sich im Kühlschrank einige Tage.

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Brokkoli Brot

Brokkoli Brot

Gesamt 620 kcal.

117kcal./100g

Zutaten

1 Brokkoli
80g Mehl
3 Eier
1 dicker TL Backpulver

Brokkoli (bis auf den Strunk) 8 Sek./Stufe 8 im Thermomix oder einer anderen Küchenmaschine fein raspeln.
Die übrigen Zutaten dazugeben und vermischen.
Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineinfüllen. Etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad backen lassen.
Gut aukühlen lassen.

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Pizzies

Pizzies

Gesamt 530 kcal.

66kcal./Stück (bei 8)

Zutaten

100g Raspelkäse light
90g Frischkäse Balance
1 Ei (s)
15g Haferflocken
Pizzagewürz
Oregano

Alle Zutaten vermischen und 8 Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen lassen bis die Pizzies goldbraun sind.