40g Olivenöl
2 EL Sojasauce
2 Spritzer Worcestershiresauce
40g Honig
2 Kloblauchzehen
2 Stiele Rosmarin
Salz, Pfeffer
Die Zutaten alle vermischen und dann das gewählte Wildfleisch darin einlegen und mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Teig
1 Ei
190ml Milch 1,5%
10g Zucker
1 Prise Salz
75g Mehl
Öl zum Besprühen
Topping
10g Zimt-Zucker
Die Zutaten für den Teig vermischen. Ein Backbleck mit Backpapier belegen und einige Sprühstöße Öl daraufsprühen (alernativ Butter oder Margarine).
Den Teig daraufgießen, verteilen und bei 220°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen lassen.
Den Pfannkuchen mit Zimt-Zucker oder einem Topping nach Wahl belegen und genießen.
330g Wasser
1/2 Würfel Hefe
15g Zucker
500g Mehl
2 TL Salz
40g Butter die Leichte
1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung im Thermomix:
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°C/Stufe 1 erwärmen.
Mehl, Salz, Butter und Öl zugeben und in der Teigfunktion 3-4 Minuten kneten.
Eine Schüssel mit Mehl bestäuben und den weichen Teig in die Schüssel geben. Die Schüssel gut verschließene und eine Stunde gehen lassen.
Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit mehligen Händen etwa 6 Mal falten und in die Kastenform geben. Den Teig wieder mit etwas Mehl bestäuben, mittig einschneiden und erneut 1 Stunde gehen lassen.
Auf unterster Schiene etwa 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze (nicht vorheizen!) backen. Brot aus der Form nehmen und weitere 10 Minuten fertig backen, so werden die Seiten etwas stabiler.
Brot au dem Ofen nehmen und kurz unter einem Geschirrtuch abkühlen lassen. Das Tuch runternehmen und komplett auskühlen lassen.
150g Datteln
400ml Kokosmilch fettreduziert
60g Backkakao
Die gesamten Zutaten in den Thermomix-Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 9 mixen.
In eine Form füllen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
500g Äpfel (geschält und geviertelt)
40g Butter Light
2 EL Zitronensaft
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
500g Magerquark
130g Hartweizengrieß
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1/2 Pck. Backpulver
Äpfel und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in den Mixtopf geben und
30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Quark zugeben und 10 Sek./Stufe 4 rühren.
Grieß, Puddingpulver und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Zerkleinerte Äpfel hinzugeben und
20 Sek.//Stufe 4 unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen und etwa 1 Stunde bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen lassen.
Auflaufform aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, in 8 Stücke schneiden und genießen.
30g Olivenöl
1 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Etwas Chilipulver
1 Liter Gemüsebrühe
120g Karotten
100g rote Linsen
100g Cocktailtomaten
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz
Olivenöl, gehackte Zwiebel, gepresster Knoblauch und Chili in einem Topf anbraten.
Gemüsebrühe, Karotten, abgewaschene Linsen, halbierte Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz zugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Alles pürieren und erneut abschmecken.
Vor dem Servieren mit etwas Paprikapulver bestreuen.
2 Knoblauchzehen
2 Löffel Currypaste
400g Hähnchengeschnetzeltes
Salz, Zwiebelgranulat, Paprikapulver
1 Dose Kokosmilch
1 Kleine Dose Pfirsiche
2 EL Saucenbinder
Die Knoblauchzehen pressen und mit ein paar Sprühstößen Öl in einer Pfanne anbraten. Die Currypaste dazugeben, ebenso wie das Hähnchengeschnetzelte.
Das Geschnetzelte durchbraten und mit Kokosmilch ablöschen.
Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden und auch in die Pfanne geben.
Mit etwas Saucenbinder andicken.
Das Rezept hat etwa 1240 kcal.
Dazu passen toll Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Die Kalorien dann dazu rechnen.
45g Datteln
100g Mehl
40g Butter mit Joghurt
Ein bisschen Zimt
Die Datteln im Mixer klein hacken, dann mit Mehl, Butter und Zimt zu einem Teig kneten.
Ausrollen, ausstechen und im Ofen bei 160 Grad 8-10 Minuten backen.
Dann gut auskühlen lassen.
90g Frischkäse
240g Mehl
90ml Wasser
1 Teelöffel Backpulver
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Den Teig dann mit feuchten Händen zu kleinen Brötchen formen und bei 180 Grad Umluft für 15-20 Minuten backen.
2-3 Äpfel
130g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
200g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 TL Zimt
Ein Schuss Milch 1,5%
Äpfel klein raspeln oder geviertelt im Thermomix 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Zucker, Vanillezucker und Eier miteinander verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben und ebenfalls verrühren.
Die Äpfel dazugeben und gut unterheben.
Den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe!
Gut abkühlen lasse und wer mag noch mit Puderzucker bestäuben.
