250g Magerquark
25g Schmelzflocken
20g Zucker oder Süße nach Wahl
Etwas Zitronensaft
100g Erdbeeren
10g weiße Schokolade/Kuchenglasur
Quark, Schmelzflocken, Zucker mit ein paar Spritzern Zitronensaft verrühren. Auf einen Teller geben.
Erdbeeren pürieren und obenauf geben. Mit der Kuchenglasur toppen.
2 Knoblauchzehen
25g Kerne-Mix
30g Parmesan
50ml Olivenöl
60g Rucola
Salz
Zubereitung im TM
Knoblauchzehen 3Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Parmesan, Kerne und Rucola dazugeben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Olivenöl und Salz dazugeben und 20 Sek./Stufe 3 vermischen.
Dann entweder direkt servieren oder in ein Schraubglas füllen, mit einer Schicht Olivenöl bedecken und im Kühlschrank verwahren.
Teig
1 TL Flohsamenschalen
60g Banane
50g Haferflocken
1 TL Zucker
15ml Wasser
Topping
30g Creme leicht (oder Joghurt)
Heidelbeeren
40g Banane
10g Fruchtmus
Minze
Thermomix: Flohsamenschalen im Thermomix 10 Sek./Stufe 8 schroten.
Die Banane in Stücken, Haferflocken, Wasser und Zucker dazugeben 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Dann alles 10 Minuten quellen lassen.
Alternativ: Mit einem Pürierstab oder Mixer alles vermengen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu einem runden Fladen streichen. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen lassen. Dann wenden und weitere 3 Minuten backen lassen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Creme leicht (wahlweise auch Joghurt) bestreichen. Die Beeren Früchte und das Fruchtmus mit der Minze obenauf geben.
1,2-1,5kg Kartoffeln
250ml Creme Cuisine 7%
200g Creme leicht
2 Knoblauchzehen
Oregano, Thymian, Salz
50g geriebener Käse
Die Kartoffeln schälen und fein hobeln. In eine runde Auflaufform stellen.
Creme Cuisine, Creme leicht, gepresste Knoblauchzehen und die Gewürze miteinander vermischen und über die Kartoffeln geben.
Den Käse darübergeben und mit Alufolie abdecken.
Bei 200 Gard etwa 90 Minuten im Ofen backen lassen.
Dann die Alufolie abnehmen und weitere 15 Minuten gratinieren lassen.
40g Olivenöl
2 EL Sojasauce
2 Spritzer Worcestershiresauce
40g Honig
2 Kloblauchzehen
2 Stiele Rosmarin
Salz, Pfeffer
Die Zutaten alle vermischen und dann das gewählte Wildfleisch darin einlegen und mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Teig
1 Ei
190ml Milch 1,5%
10g Zucker
1 Prise Salz
75g Mehl
Öl zum Besprühen
Topping
10g Zimt-Zucker
Die Zutaten für den Teig vermischen. Ein Backbleck mit Backpapier belegen und einige Sprühstöße Öl daraufsprühen (alernativ Butter oder Margarine).
Den Teig daraufgießen, verteilen und bei 220°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen lassen.
Den Pfannkuchen mit Zimt-Zucker oder einem Topping nach Wahl belegen und genießen.
330g Wasser
1/2 Würfel Hefe
15g Zucker
500g Mehl
2 TL Salz
40g Butter die Leichte
1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung im Thermomix:
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°C/Stufe 1 erwärmen.
Mehl, Salz, Butter und Öl zugeben und in der Teigfunktion 3-4 Minuten kneten.
Eine Schüssel mit Mehl bestäuben und den weichen Teig in die Schüssel geben. Die Schüssel gut verschließene und eine Stunde gehen lassen.
Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit mehligen Händen etwa 6 Mal falten und in die Kastenform geben. Den Teig wieder mit etwas Mehl bestäuben, mittig einschneiden und erneut 1 Stunde gehen lassen.
Auf unterster Schiene etwa 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze (nicht vorheizen!) backen. Brot aus der Form nehmen und weitere 10 Minuten fertig backen, so werden die Seiten etwas stabiler.
Brot au dem Ofen nehmen und kurz unter einem Geschirrtuch abkühlen lassen. Das Tuch runternehmen und komplett auskühlen lassen.
150g Datteln
400ml Kokosmilch fettreduziert
60g Backkakao
Die gesamten Zutaten in den Thermomix-Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 9 mixen.
In eine Form füllen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
500g Äpfel (geschält und geviertelt)
40g Butter Light
2 EL Zitronensaft
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
500g Magerquark
130g Hartweizengrieß
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1/2 Pck. Backpulver
Äpfel und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in den Mixtopf geben und
30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Quark zugeben und 10 Sek./Stufe 4 rühren.
Grieß, Puddingpulver und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Zerkleinerte Äpfel hinzugeben und
20 Sek.//Stufe 4 unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen und etwa 1 Stunde bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen lassen.
Auflaufform aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, in 8 Stücke schneiden und genießen.
30g Olivenöl
1 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Etwas Chilipulver
1 Liter Gemüsebrühe
120g Karotten
100g rote Linsen
100g Cocktailtomaten
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz
Olivenöl, gehackte Zwiebel, gepresster Knoblauch und Chili in einem Topf anbraten.
Gemüsebrühe, Karotten, abgewaschene Linsen, halbierte Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz zugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Alles pürieren und erneut abschmecken.
Vor dem Servieren mit etwas Paprikapulver bestreuen.
