Autor: webadmin

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Curry Hähnchen mit Pfirsich

Curry Hähnchen mit Pfirsich

Gesamt 1240 kcal.

Zutaten

2 Knoblauchzehen
2 Löffel Currypaste
400g Hähnchengeschnetzeltes
Salz, Zwiebelgranulat, Paprikapulver
1 Dose Kokosmilch
1 Kleine Dose Pfirsiche
2 EL Saucenbinder

Die Knoblauchzehen pressen und mit ein paar Sprühstößen Öl in einer Pfanne anbraten. Die Currypaste dazugeben, ebenso wie das Hähnchengeschnetzelte.
Das Geschnetzelte durchbraten und mit Kokosmilch ablöschen.
Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden und auch in die Pfanne geben.
Mit etwas Saucenbinder andicken.
Das Rezept hat etwa 1240 kcal.

Dazu passen toll Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Die Kalorien dann dazu rechnen.

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Apfel Kastenformkuchen

Apfel Kastenform-kuchen

Gesamt 1680 kcal.

Zutaten

2-3 Äpfel
130g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
200g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 TL Zimt
Ein Schuss Milch 1,5%

Äpfel klein raspeln oder geviertelt im Thermomix 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Zucker, Vanillezucker und Eier miteinander verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben und ebenfalls verrühren.
Die Äpfel dazugeben und gut unterheben.

Den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.

Bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe!
Gut abkühlen lasse und wer mag noch mit Puderzucker bestäuben.

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Käsebrötchen

Käsebrötchen

Gesamt 821 kcal.

103 kcal./Stück (bei 8)

Zutaten

150g Dinkelmehl
175g Joghurt 1,5%
1 Ei
1/2 Pck. Backpulver
etwas Salz
40g Mozzarella

Alle Zutaten (bis auf Mozzarella) zu einem Teig verkneten. Den Teig dann mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in gleich große Kleckse geben. Bei mir waren es 8. Dann den Käse darüberstreuen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen lassen.

Sind natürlich frisch am besten, aber schmecken auch super, wenn man sie am nächsten Tag in der Mitte durchschneidet und toastet.

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Gesamt 715 kcal.

60 kcal./100g

Zutaten

Etwas Ingwer
1/2 kleine Zwiebel
10g Butter
450g Hokkaido
130g Kartoffeln
400ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, Muskat
250ml Cremefine 7%

Ingwer klein schneiden, genauso wie die Zwiebel. Mit der Butter im Topf anbraten.
Den Kürbis in Stücke schneiden, ebenso wie die Kartoffeln und mit in den Topf geben. Die Gewürze dazugeben.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und so lange köcheln lassen bis alles weich ist.
Mit dem Pürierstab fein pürieren und Cremefine dazugeben.
Abschmecken, aufkochen lassen und servieren.

Zubereitung im Thermomix:
Ingwerscheiben und die halbe Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dunsten.
Kürbis und Kartoffeln in Stücke schneiden, zugeben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.
Gewürze, Brühe, 100g Cremefine zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Restliche Cremefine zugeben und 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und heiß servieren.

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Zimtschnecken

Zimtschnecken

Gesamt 1442 kcal.

242 kcal./Stück

Zutaten

1 Packung Knack und Back Crossaints
1 Apfel
1 Proteinpudding Vanille
2 TL Zimt-Zucker
Etwas Puderzucker

Den Apfel in einer Pfanne mit ein paar Sprühstößen Öl weich braten.

Dann die Knack und Back Croissants ausrollen und mit dem Proteinpudding bestreichen. Als Nächstes den gewürfelten Apfel drauf geben.

Den Teig zu einer dicken Rolle rollen und den sechs Schnecken schneiden.
Die Schnecken in einer eingefetteten Auflaufform nebeneinander drapieren und für etwa 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft backen lassen.

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Zuckerfreies Bananenbrot

Zuckerfreies Banananebrot

Gesamt 1660 kcal.

Zutaten

4 Bananen (1 als Deko)

230g Mehl
90g Apfel-Birnen-Mark
1 Pck. Backpulver
40g Sonnenblumenöl

3 Bananen zermantschen und die übrige Banane zur Deko längs aufschneiden.

Alle trockenen Zutaten vermischen.
Dann die Banane und das Öl untermischen und alles zu einem Teig vermengen.

In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Die Deko-Banane obenauf legen.

Bei 170 Grad Umluft 40 Minuten backen lassen. Abkühlen lassen und genießen.

Geeignet für BLW.

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Zimt Gnocchi

Zimt Gnocchi

Gesamt 360 kcal.

Zutaten

200g Gnocchi aus dem Kühlregal
Einige Sprühstöße Sonnenblumenöl
10g Zimt/Zucker Mischung

Die Gnocchi in eine Schüssel geben, mit etwas Öl bestäuben und die Zimt/Zucker Mischung darübergeben. Gut durchschütteln und in den Airfryer geben.
Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen lassen bis die Gnocchi schön gebräunt sind.
Wer mag, kann noch einen TL Zimt/Zucker Mischung auf die noch heißen Gnocchi geben.
Am besten warm genießen.

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Bananenmuffin

Bankenmuffins

Gesamt 770 kcal.

128 kcal./Stück (bei 6)

Zutaten

1 Banane
100g Mehl
2 TL Weinstein Backpulver
40g Dattelzucker
15-20ml Sonnenblumenöl

Die Banane zermantschen.

Alle trockenen Zutaten vermischen.
Dann die Banane und das Öl (je nach Größe der Banane) untermischen und alles zu einem Teig vermengen.

In 6 Muffinförmchen geben und bei 170 Grad Umluft 15-20 Minuten backen lassen. Abkühlen lassen und genießen.

Geeignet für BLW.