1 Banane (ca. 90g)
120g Mehl
25g zarte Haferflocken
100ml Milch 1,5%
10g Sonnenblumenöl
80-100g Heidelbeeren
Die Banane mit einer Gabel klein mantschen und mit allen Zutaten bis auf den Heidelbeeren vermischen.
Die Heidelbeeren unterheben und in Silikonmuffinförmchen geben.
Bei 180 Grad Umluft etwa 30 Minuten im Ofen backen lassen.
Geeignet für BLW.
1 Banane
1 Ei
75g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
75ml Milch 1,5%
1-2 TL Backkakao
Die Banane mit einer Gabel klein matschen und mit allen Zutaten (bis auf den Backkakao) für den Teig zusammenmischen.
Die Hälfte des Teiges in eine Schüssel geben und mit dem Backkakao vermischen.
Dann den Teig abwechseln in kleine Silikon-Gugelhupfformen geben.
Bei 180 Grad Umluft etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen lassen.
Auskühlen lassen, aus den Formen nehmen und mit Heidelbeeren, Gänseblümchen oder Ähnlichem dekorieren.
Eignet sich auch als BLW.
55g flüssige Butter
130ml Milch 1,5 (lauwarm)
1 Päckchen Trockenhefe
40g Zucker
250g Mehl
1 Prise Salz
Topping
5g flüssige Butter
1/2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
Die Butter zusammen mit der Milch verrühren. Einen EL abnehmen und beiseite stellen.
Hefe und Zucker zum Butter-Milch-Gemisch dazugeben.
Das Mehl und eine Prise Salz hineingeben und alles miteinander verkneten.
Mit einem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Danach in 4 Teile teilen und aus jedem Teil eine Schlange formen und zu einer Brezel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech hinlegen.
Noch einmal abgedeckt 15 Minuten gehen lassen
Mit dem EL Milch-Butter-Gemisch bestreichen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen lassen.
Etwas abkühlen lassen und mit der Butter bestreichen. Dann mit dem Zucker bestreuen.
50g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
50ml Milch 1,5%
60g Apfelmark
Alle Zutaten klümpfchenfrei miteinander verrühren und in eine Mini-Waffel-Silikonform geben. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen lassen.
Wer mag kann die Waffeln noch mit Puderzucker bestreuen. Das Rezept ist genau für eine Form mit 18 Mini-Waffeln geeignet.
Teig
250g Mehl
1 TL Rapsöl
160ml lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
Füllung
6-7 Äpfel
150g Frischkäse Balance
120g Zimt-Zucker-Mischung
10g Margarine Du darfst
100g Mehl zum Ausrollen etc.
Mehl mit etwas Salz, lauwarmen Wasser und Öl miteinander verrühren.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig zu einer Rolle formen, in 4 gleich große Stücke teilen und mit den Händen in Platte Rechtecke formen.
Dann jeden Teigling in der Längsseite in Größe der Back- oder Auflaufform auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Den Teig mit Frischkäse bestreichen und je ein Viertel der Äpfel daraufgeben. Mit Zimt-Zucker bestreuen.
Dann den Teig von der kurzen Seite her aufrollen, sodass die Rolle in die Auflaufform passt.
Die Rollen jeweils nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 60-75 Minuten backen lassen.
Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und es sich schmecken lassen.
Teig
30g Zucker
20g Erythrit
1 Ei
50g Margarine die Leichte
70g Mehl
1 TL Backpulver
Belag
250g Pflaumen
Streusel
90g Mehl
55g Butter du darfst
Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln und beiseite stellen.
Für die Streusel die Zutaten zusammenkneten.
Nun für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker, weiche Butter und das Ei zusammenrühren, schaumig schlagen und in eine 16er Springform füllen.
Mit Pflaumen und Streuseln belegen und für 40 Minuten backen.
Abkühlen lassen und bei Bedarf mit etwas Puderzucker bestäuben.
Für eine 26er Springform die Zutaten verdoppeln.
Boden
160g Butter du darfst
180g Zucker
3 Eier
160g Milch 1,5%
340g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Puddingmasse
500 g Milch
4 Eier
80g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
30g Speisestärke
Belag
800g Erdbeeren
Tortenguss
250ml Wasser
20g Zucker
1 Pck. Tortenguss
Butter, Zucker und Eier in eine Schüssel geben und verrühren.
Milch, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und verrühren.
Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen lassen. Den Teig vollständig abkühlen lassen.
Die Puddincreme im Thermomix:
Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in den Mixtopf geben und Andicken w/100°C.
Die Puddingcreme ohne Thermomix:
In einem Topf 400ml Milch erhitzen.
Die Speisestärke mit dem Zucker und der restlichen kalten Milch glatt rühren. Die Eier in die Mischung geben und gut rühren.
Den Topf mit der Milch kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen, den Vanillezucker einrühren. Alles ein paar Minuten lang ziehen lassen. Den Topf wieder auf den Herd setzen, die Milch erhitzen und die Speisestärkenmischung langsam hineinrühren.
Den Topf zurück auf den Herd stellen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
(Man kann natürlich noch einfacher Tüten-Vanillepudding zubereiten.)
Pudding in eine flache Schale umfüllen und eine Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen und abkühlen lassen.
Pudding auf dem abgekühlten Boden verteilen
und halbierte Erdbeeren daraufgeben.
Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser und 20g Zucker zubereiten, über die Erdbeeren verteilen, fest werden lassen und mit etwas Minze garnieren.
300g Äpfel
Zitronensaft
110g Margarine
80g Zucker
2 Eier
200 Mehl
1/2 Pck. Backpulver
3 EL Milch 1,5%
1/2 TL Zimt
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden (12 Scheiben für die Deko zurücklegen) und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Margarine mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen und mit der Masse sowie der Milch verrühren.
Die Äpfel unterheben und auf 12 (Silikon-)Muffinförmchen aufteilen.
Je eine Apfelscheibe obenauf legen.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen lassen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
250g Butter Du darfst
5 Eier (m)
1 Prise Salz
100g Zucker
30g Erythrit
350g Mehl
1 Pck. Backpulver
100ml Milch 1,5%
Dunkler Boden
80g Kuvertüre Zartbitter
20ml Milch 1,5%
10g Backkakao
Zusätzlich
1/2 Glas Sauerkirschen
Etwas Puderzucker
Etwas Margarine und Mehl für die Form
Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Eine Gugelhupf-Form einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Weiche Butter mit den Eiern, der Prise Salz, Zucker und Erythrit schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit den 100ml Milch in den Teig rühren.
Etwa die Hälfte des Teiges in die Gugelhupf-Form geben.
Milch mit dem Backkakao vermischen, im Wasserbad die Schokolade schmelzen und beides unter den restlichen Teig heben.
Den dunklen auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel oder einem Stäbchen beide Teige durchziehen.
Die Schattenmorellen auf den Teig geben und etwa die Hälfte gut in den Teig eindrücken.
Bei 180 Grad Umluft etwa 50-60 Minuten im Backofen backen lassen. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen haftet, herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit etwas Puderzucker bestäuben.
Teig für 3 Waffeln
35g zimmerwarme light Butter
30g Zucker
1 Ei
80g Mehl
60ml Buttermilch
1 Prise Salz
etwas Backpulver
Topping
90g Blaubeeren
etwas Puderzucker
Alle Zutaten für den Waffelteig zu einem glatten Teig verrühren.
In ein Waffeleisen geben und bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen und mit den Heidelbeeren und dem Puderzucker garnieren.
