1 Brokkoli
80g Mehl
3 Eier
1 dicker TL Backpulver
Brokkoli (bis auf den Strunk) 8 Sek./Stufe 8 im Thermomix oder einer anderen Küchenmaschine fein raspeln.
Die übrigen Zutaten dazugeben und vermischen.
Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineinfüllen. Etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad backen lassen.
Gut aukühlen lassen.
100g Raspelkäse light
90g Frischkäse Balance
1 Ei (s)
15g Haferflocken
Pizzagewürz
Oregano
Alle Zutaten vermischen und 8 Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen lassen bis die Pizzies goldbraun sind.
70g Eisbergsalat
2 Sprühstöße Öl
Salz, Pfeffer
40g Tomatenmark
1EL Sojasauce
Knoblauchsalz, Zwiebelgranulat, Oregano
40g Raspelkäse light
Zuerst den Eisbergsalat in Scheiben schneiden. Mit Öl besprühen und salzen und etwas pfeffern.
Tomatenmark mit Sojasauce und den übrigen Gewürzen mischen und auf die Salatscheibe geben.
Mit Raspelkäse bestreuen und bei 180 Grad im Airfryer 9-10 Minuten backen lassen.
Boden
90g Gratinkäse leicht
400g Kartoffeln festkochend
1 Zwiebel
3 Eier
40g Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
Belag
150g Creme leicht Kräuter
80g Räucher Wildlachs
Eine Handvoll Blattspinat
Etwas Schnittlauch
Käse, Kartoffeln und Zwiebel mit einer Küchenmaschine fein häckseln. Eier, Mehl und die restlichen Gewürze unterheben und alles gut vermischen.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig etwa in einem Durchmesser von 30cm verstreichen.
Im 220 Grad vorgeheizten Backofen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 30-40 Minuten backen lassen.
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Creme leicht bestreichen.
Lachs, Spinat und Schnittlauch darüber geben und es sich schmecken lassen.
Die Pizza reicht für 2 Personen.
1 Pita – Tasche
15g Pesto Rosso
1 Scheibe Chester – Käse
Die Pita – Tasche toasten.
Dann an einer Ecke aufschneiden, Pesto und Chester – Käse reingeben und wieder mit der offenen Seite nach oben in den Toaster stecken und erneut toasten.
Teig für 4 Pide
200g Mehl
100g Joghurt
5g Backpulver
60g Milch 1,5
Eigelb
5g Milch
Tomatenfüllung für 2 Pide
30g Tomatenmark
8-Kräuter TK
100g Tomaten fein gehackt
Knoblauchsalz, Paprikapulver geräuchert, Pfeffer
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Spinatfüllung für 2 Pide
250g Rahmspinat
20g Hirtenkäse Light
Knoblauchsalz, Zwiebelgranulat , Pfeffer
Rahmspinat auftauen lassen und würzen.
Alle Zutaten bis auf Ei und 5g Milch zu einem Teig verkneten.
Zu 4 Kugeln formen und diese längs ausrollen.
Die jeweiligen Füllungen auf die Teige geben und die Ränder umklappen. Den Hirtenkäse draufstreuen.
Das Eigelb mit dem Schwupp Milch verrühren, auf die Ränder streichen und bei 200 Grad Umluft etwa 20-25 Minuten backen lassen.
Boden
1 Dose Thunfisch
1 Ei
Salz, Pfeffer
Belag
30g Tomatenmark
1 TL Sojasauce
15g Ketchup Light
Paprikapulver, Knoblauchsalz
Oregano, Zwiebelgranulat
25g Salami Geflügel
20g Kapern
Das Thunfischwasser abgießen und den Thunfisch gut ausdrücken. Mit dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausstreichen.
Bei 200 Grad Umluft etwa 10-15 Minuten vorbacken. Den Boden aus dem Ofen holen und vorsichtig ablösen und im besten Fall einmal umdrehen.
Tomatenmark mit Ketchup, Sojasauce und den Gewürzen würzen und den Boden damit bestreichen.
Mit der Salami und den Kapern belegen (oder einem anderen Belag nach Wahl) und Käse darüberstreuen. Noch einmal für etwa 8-10 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist.
1 Hähnchen 1,5kg
60ml Sonnenblumenöl
4TL Paprikapulver geräuchert
2TL Zwiebelgranulat
1TL Knoblauchsalz
2TL Salz
Etwas Muskat
Etwas Kümmel
Etwas Chili
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und auf den Hähnchenbräter, der in einer Auflaufform steht, stecken. Alternativ kann man das Hähnchen auch auf dem Bauch in eine Auflaufform legen, dann wird nur nicht alles so schön knusprig.
Für die Marinade das Öl mit den Gewürzen mischen und das Hähnchen bepinseln.
Bei 180 Grad Umluft etwa 1,5 Stunden backen lassen. Zwischendurch immer mal wieder mit der Marinade bepinseln.
Am Ende der Garzeit das Hähnchen von der Vorrichtung nehmen und zerschneiden.
Das Hähnchen hat wahrscheinlich weniger Kalorien als angegeben, aber man kann schlecht berechnen, wie viel Öl tatsächlich am Hähnchen gelandet ist, und wie viel unten aufgefangen wurde. Außerdem zählen zu dem 1,5kg ja auch die Knochen.
Man kann das Hähnchen natürlich auch anstatt auf dem Gestell einfach in die Auflaufform legen, dann liegt es aber immer zum Teil in dem Fett und die Haut wird nicht überall schön knusprig.
Wenn man mag, kann man aus dem in der Auflaufform gesammelten Fett noch eine Sauce machen. Dafür einfach das Fett mit etwa 200ml Wasser in einem Topf geben und mit Saucenbinder andicken.
2 Aufback Brezel
2 Rindfleisch-Maultaschen
½ Zwiebel
30ml Miracel Whip light
8g Senf
Etwas Blattsalat
Die Brezel auftauen lassen, zu einer Kugel formen und bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen lassen.
Die Maultaschen in der Pfanne zusammen mit der klein geschnittenen Zwiebel braten
Miracel Whip mit Senf vermischen.
Dann die Brezel-Brötchen aufschneiden mit den Zutaten belegen und es sich schmecken lassen. Beide Burger haben 640 kcal., was also 320 kcal. pro Burger macht.
Man kann natürlich auch vegetarische Maultaschen nehmen, dann ist das ganze Rezept auch veggie.
1 Backcamembert (75g)
1 Roggenmisch-Toastbrötchen
20g Preiselbeermarmelade
Etwas Salat
30g Erdbeeren
Den Backcamembert nach Packungsanweisung im Ofen backen, kurz vor Ende der Backzeit das Toastbrötchen mit dazulegen und aufwärmen.
Dann aus allen Zutaten einen Burger bauen und es sich schmecken lassen!
