Kategorie: Fastfood

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Gefüllte Brezel

Gefüllte Brezel mit Thunfisch

Gesamt
1818 kcal.

303 kcal./Brezel

Zutaten

6 Brezel TK
300 g Thunfisch
1 Ei
200g Skyr
70g Raspelkäse (50 in die Masse, 20 obenauf)
Jalapenos
Salz, Pfeffer

Die Brezeln antauen lassen.
Den Thunfisch abgießen und mit dem Skyr, dem Ei, 50g vom Käse und den Gewürzen vermischen.
Die Masse über die Brezeln geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Dann einige Jalapeno obenauf legen.
Bei 200 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen lassen bis alles durch ist.

Man kann natürlich anstelle von Thunfisch auch eine andere Füllung wie Salami, Hähnchenbrust etc. nehmen.

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Blitz-Pizza Skyrella Tomate

Blitz-Pizza Tomate Skyrella

Gesamt
235 kcal.

Zutaten

1 Proteinwrap
35g passierte Tomaten (gewürzt mit Oregano, Knoblauchsalz, Basilikum)
100g Tomate
70g Skyrella
10g Rucola

Den Proteinwrap mit den passierten Tomaten bestreichen.
Tomate in Scheiben schneiden und auf den Wrap geben.
Skyrella ebenfalls in Streifen schneiden und auf die Tomaten legen.
Bei 180 Grad etwa 8-10 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad im Ofen backen lassen.
Den Rucola erst nach dem Backen darauf legen und anfangen zu schlemmen.

Geht natürlich auch mit ganz vielen anderen Kobinationen!

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Gefalteter Wrap

Gefalteter Proteinwrap

Gesamt
255 kcal.

Zutaten

1 Proteinwrap
30g Avocado
10g Serrano-Schinken
20g Gratinkäse light
20g Tomate

Die Zutaten klein schneiden und jeweils in ein Viertel des Wraps geben. Den Wrap zur Hälfte einschneiden und je ein Viertel sozusagen „im Kreis“ umklappen.
In einer Pfanne von beiden Seiten backen lassen bis der Käse geschmolzen ist (wer hat, kann auch einen Panini-Grill benutzen).
Auf etwas Rucola betten und es sich schmecken lassen.

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Enchiladas

Enchiladas

Gesamt
1575 kcal.

Zutaten

400g Hackfleisch light
½ Zwiebel
1 kl. Dose Kidneybohnen

4 Proteinwraps
500ml passierte Tomaten
50g Gratinkäse light

Das light Hack mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen und mit der klein geschnittenen Zwiebel braten. Dann Die Bohnen dazugeben und mitbraten. 

Als nächstes die passierten Tomaten dazu und mit Knoblauchgranulat, Salz, Pfeffer würzen und geräucherter Paprika alles köcheln lassen. In den Boden der Auflaufform am besten schon etwas von der Tomaten-Masse geben.

Die Wraps jeweils mit der Masse füllen, zu einer langen „Wurst“ aufrollen, in der Mitte durchschneiden und in eine Auflaufform geben.

Zum Schluss den Raspelkäse darüberstreuen

Bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten in den Ofen geben bis der Käse schön braun und die Wraps gut durchgezogen sind. Dann nur noch servieren und genießen!

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Big Mac Rolle

Rolle BigMac Art

Gesamt
430 kcal.

Zutaten

Teig
15g Mozzarella gerieben
1 Ei
1 Eiweiß
125g Quark

Sauce
½ Zwiebel
20g Senf
15g Heinz Ketchup weniger Zucker
20g Joghurt 1,5%

Belag
100g Rinderhackfleisch light
40g Gewürzgurke
Salat

Die Zutaten für den Teig vermengen, etwas salzen und auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backbleches geben. Bei 180 Grad Umluft etwa 20 min. backen lassen. Nach Ende der Backzeit kurz auskühlen lassen.

Die Zwiebel klein schneiden und mit den restlichen Zutaten für die Sauce vermischen.

Das Hackfleisch würzen und braten.

Die Gewürzgurken und den Salat klein schneiden.

Die Teigrolle vorsichtig vom Backpapier lösen und mit der Sauce bestreichen. Dann die übrigen Zutaten darauf geben, einrollen und fertig ist die leckere Rolle nach BigMac Art.

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Pizza Margherita

Pizza Margherita

Gesamt
655 kcal.

Teig
525 kcal.

Belag
130 kcal.

Zutaten

Teig
140g Dinkelmehl
4g Trockenhefe
4ml Olivenöl
60ml Wasser

Belag
120g gestückelte Tomaten Basilikum
1 TL Oregano
etwas Knoblaucgranulat
etwas Zwiebelgranulat
1 TL Sojasauce
Salz
30g geriebenen Käse
etwas Rucola

Alle Teigzutaten zu einem Teig verkneten und zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
Den Teig dann am besten direkt auf Backpapier ausrollen. Die Tomatensauce würzen, auf den Teig geben und den Käse darüberstreuen.
Bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten backen lassen. Man kann die Pizza gut mit einem Pizzaheber aus dem Backofen heben. Vor dem Servieren den Rucola drauflegen.

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Burger nach McRib Art

Burger nach McRib Art

Gesamt
430 kcal.

Zutaten

1 weiches Meyer – Brötchen (TK)

Sauce
40g Ketchup Light
15ml Pulled Pork Sauce
4g Honig
1TL Senf
Zwiebelgranulat
Knoblauchsalz
Pfeffer
Paprikapulver geräuchert

Burgerpatty
90g Rinderhack light
Rosmarin, Salz, Pfeffer
1 TL Sonnenblumenöl

Topping:
2 Gurkenscheiben aus einem Glas dänischem Gurkensalat
Einige Zwiebelwürfel

Das Brötchen auftauen lassen (dauert etwa 15 Minuten).
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce vermischen.

Das Hackfleisch würzen und gut durchkneten. So einem länglichen Patty formen. Wer die McRib – Form nachempfinden möchte, kann noch mit einem Holzlöffel die typischen Rillen eindrücken.
Dann mit einem TL Sonnenblumenöl in der Pfanne braten.
Danach mit einem Teil der Sauce einpinseln und noch 5-10 Minuten im Ofen bräunen. Zum Ende der Backzeit das Brötchen einschneiden, mit dem Rest der Sauce bestreichen und im Ofen noch kurz mit erwärmen.

Das Patty und Brötchen legen, mit Zwiebelwürfeln und mit den Gurkenscheiben belegen.

Fertig ist der Burger nach McRib – Art. Normalerweise wird McRib aus Schweinefleisch gemacht, hier wird zur Kalorienreduzierung allerdings Rinderhack light verwendet.

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Brezel-Pizza Spinat

Brezel-Pizza mit Spinat

Gesamt:
280 kcal.

Zutaten

1 TK Brezel
20g Exquisa Fitline
30g TK-Rahmspinat mit Blubb
15g Parmesan

Die Brezel auftauen lassen und zu einer Kugel formen. Diese ausrollen und mit dem Frischkäse bestreichen.
Dann die TK-Spinat-Plättchen drauflegen und alles bei 180 Grad etwa 7-10 Minuten backen bis der Spinat geschmolzen ist. Mit der Gabel verstreichen und Parmesan darübergeben und komplett fertig backen.