Kategorie: Frühstück

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Gefüllte Eier-Küken

Gefüllte Eier-Küken

Gesamt
600 kcal.

100 kcal./Stück (bei 6)

Zutaten

6 Eier (gekocht)
70g Philadelphia Balance
10g Senf
12 Pfefferkörner
Etwas Möhre

Das perfekte Rezept für übrig gebliebene Ostereier:

Die Eier oben in Zickzack einschneiden und die „Kappe“ abnehmen.

Dann an der unteren Hälfte „gerade“ abschneiden, damit man im nächsten Schritt das Eigelb besser mit einem Löffelstiel herausholen kann.

Das Eigelb dann mit Philadelphia und Senf vermischen und zermanschen. Wer mag, kann noch mehr würzen.

Die Masse in einen Spritzbeutel (oder in einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) geben und auf die Eierhälften spritzen.

Die „Kappe“ aufsetzen und jeweils mit 2 Pfefferkörnern für die Augen und einem Mini-Stück Möhre für den Schnabel bestücken.

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French Toast

French Toast

Gesamt
520 kca.

130 kcal./Stück (bei 3)

Zutaten

3 Scheiben Vitalbrot
1 Ei
60ml Milch 1,5%
1/2 Pck. Vanillezucker
etwas Zimt
8g Zucker

Ei, Milch, Vanillezucker und Zimt in einem Teller vermischen.

Die Brotscheiben darin tauchen und einziehen lassen.

Dann die Brotscheiben in der Pfanne braten und nochmal etwas Zucker mit Zimt mischen.

Das Zimt-Zucker-Gemisch auf die Scheiben streuen und noch weiter mitbraten.

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Spiegelei-Toastbrötchen

Spiegelei-Büffelmozzarella Toastbrötchen

Gesamt
420 kcal.

Zutaten

1 Tostbrötchen
Etwas Blattsalat
50g Büffelmozzarella
2 Eier
1 Kirschtomaten

Das Toastbrötchen toasten und darauf etwas Salat geben und die Büffelmozzarella daraufgeben.
Die Eier in eine Pfanne geben, etwas salzen und zu Spiegelei braten.
Das warme Spiegelei auf die Mozzarella geben und die Tomate klein schneiden. Mit etwas Basilikum garnieren.

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Pancakes mit Tapioka-Sirup

Pancakes mit Tapioka-Sirup

Gesamt
621 kcal.

Teig
611 kcal.

Topping
20 kcal.

Zutaten

Teig
110g Mehl
1 Päckchen Natron
etwas Zitronensaft
8g Zucker
1 Ei
120ml Milch 1,5%
25g Lätta mit Joghurt

Topping
10g Tapioka-Sirup
Puderzucker

Erst die trockenen Zutaten vermengen und dann die flüssigen schlagen. Die trockenen Zutaten langsam in die flüssigen rieseln lassen bis ein schöner dickflüssiger Teig entsteht.
Einen Schuss Wasser dazugeben, falls der Teig zu dick sein sollte.
Den Teig portionsweise in eine Pfanne geben (2-3 Pancakes) und backen lassen. Wenn der Teig Blasen wirft, kann man die Pancakes wenden.
Aus dem Teigrezept bekommt man etwa 9 Pancakes – je nach dem wie groß man sie macht. Bei diesem Rezept sind es dann 70 kcal./Pancake.
Dann die Pancakes auf einen Teller geben und mit Tapioka-Sirup und Puderzucker toppen.