Kategorie: Hauptgericht

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Reisauflauf

Reisauflauf

Gesamt
1460 kcal.

1460 kcal./1120g

130 kcal./100g

Zutaten

250g Reis
75g Schinkenwürfel light
75g Frischkäse Balance
125g Speisequark
100g Rama Cremefin
60g Ketchup weniger Zucker
Salz, Curry, Zwiebelgranulat

Den Reis in Brühe kochen und in eine Auflaufform geben.
Die Schinkenwürfel braten und zum Reis geben.
Die übrigen Zutaten dazumischen und mit den Gewürzen würzen.

Bei 160 Grad etwa 20-25 Minuten backen lassen.

Mit etwas Currykraut garnieren und es sich schmecken lassen.

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Zoodles Bolognese

Zoodles Bolognese

Gesamt
1270 kcal.

Zoodles
23 kcal./100g

Bolognese
135 kcal./100g

Zutaten

Zoodles (120kcal.)
600g Zucchini (schön dünn)
Salz
Zwiebelgranulat

Bolognese (1150 kcal.)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
400g Rinderhack
40g Tomatenmark
500g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Oregano, Basilikum
Olivenöl

Für die Zoodles die Zucchini mit einem Spiralschneider schneiden und in eine Schüssel geben. Salzen und beiseite stellen, damit die Zucchini etwas entwässern können.

Für die Bolognese die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und mit drei Sprühstößen Öl in einem Topf anbraten.
Das Hackfleisch salzen und pfeffern, durchkneten und mit in den Topf geben. Gut anbraten.
Dann das Tomatenmark dazugeben und anrösten lassen.
Die Kräuter und die passierten Tomaten dazugeben und etwas köcheln lassen.

Die Zoodles in einer Pfanne mit zwei Sprühstößen Öl anbraten. Zwiebelgranulat dazugeben und anbraten. 

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Hackbällchen Toscana

Hackbällchen Toscana

Gesamt
1130 kcal./1050g

108 kcal./100g

Zutaten

400g Rinderhackfleisch light
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver geräuchert
400g passierte Tomaten
125g Cremefine zum kochen
Kräuter der Provence
125g Mozzarella Light

Das Rinderhackfleisch gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und durchkneten. Das Ei druntermischen und zu 8 gleichmäßigen kleinen Kugeln formen. In eine Auflaufform setzen.
Passierte Tomaten und zusammen mit Cremefine vermischen und mit Basilikum und Kräuter der Provence würzen.
Alles über die Hackbällchen geben.
Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe auf ein Hackbällchen legen.
Bei 180 Grad Umluft etwa 25-30 Minuten backen lassen.

Parallel Reis kochen. Die Kalorien für den Reis müssen extra dazugerechnet werden.

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Flammkuchen mit Apfel

Flammkuchen mit Apfel

Gesamt
1080 kcal.

Zutaten

1 Flammkuchenteig aus der Kühlung (300g)
200g körniger Frischkäse
2 Äpfel (200g)
20g Zucker
Zimt
Puderzucker

Den Frischkäse auf den Flammkuchenteig geben. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und auf den Frischkäse geben.
Zimt und Zucker vermischen und damit alles bestreuen.
Bei 200 Grad Umluft etwa 15-20 Minuten backen lassen. Vor dem Servieren kann man den Flammkuchen dann noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
Das ganze Rezept hat 1080 kcal. und ist unfassbar easy und schmeckt total lecker.

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Pasta mit Garnelen

Pasta mit Garnelen

Gesamt
535 kcal.

Zutaten

125g Fettucchini aus dem Kühlregal
150g Garnelen mit Knoblauch Kräuter
5g Parmesan

Die Fettucchini nach Packungsanweisung kochen und die Garnelen in der Pfanne braten.

Die Pasta abgießen und dazugeben. Etwas Kräuter, Knoblauchsalz mit dran geben und auf einen Teller geben. Parmesan darüber streuen.

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Pide

Pide

Gesamt
845 kcal.

Zutaten

Teig für 4 Pide
200g Mehl
100g Joghurt
5g Backpulver
60g Milch 1,5

Eigelb
5g Milch

Tomatenfüllung für 2 Pide
30g Tomatenmark
8-Kräuter TK
100g Tomaten fein gehackt
Knoblauchsalz, Paprikapulver geräuchert, Pfeffer
Alle Zutaten miteinander vermischen.

Spinatfüllung für 2 Pide
250g Rahmspinat
20g Hirtenkäse Light
Knoblauchsalz, Zwiebelgranulat , Pfeffer
Rahmspinat auftauen lassen und würzen.

Alle Zutaten bis auf Ei und 5g Milch zu einem Teig verkneten.
Zu 4 Kugeln formen und diese längs ausrollen.
Die jeweiligen Füllungen auf die Teige geben und die Ränder umklappen. Den Hirtenkäse draufstreuen.
Das Eigelb mit dem Schwupp Milch verrühren, auf die Ränder streichen und bei 200 Grad Umluft etwa 20-25 Minuten backen lassen.

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Brathähnchen

Brathähnchen

Gesamt
4000 kcal.

Zutaten

1 Hähnchen 1,5kg
60ml Sonnenblumenöl
4TL Paprikapulver geräuchert
2TL Zwiebelgranulat
1TL Knoblauchsalz
2TL Salz
Etwas Muskat
Etwas Kümmel
Etwas Chili

Zubereitung

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und auf den Hähnchenbräter, der in einer Auflaufform steht, stecken. Alternativ kann man das Hähnchen auch auf dem Bauch in eine Auflaufform legen, dann wird nur nicht alles so schön knusprig.
Für die Marinade das Öl mit den Gewürzen mischen und das Hähnchen bepinseln.
Bei 180 Grad Umluft etwa 1,5 Stunden backen lassen. Zwischendurch immer mal wieder mit der Marinade bepinseln.
Am Ende der Garzeit das Hähnchen von der Vorrichtung nehmen und zerschneiden.

Das Hähnchen hat wahrscheinlich weniger Kalorien als angegeben, aber man kann schlecht berechnen, wie viel Öl tatsächlich am Hähnchen gelandet ist, und wie viel unten aufgefangen wurde. Außerdem zählen zu dem 1,5kg ja auch die Knochen.

Man kann das Hähnchen natürlich auch anstatt auf dem Gestell einfach in die Auflaufform legen, dann liegt es aber immer zum Teil in dem Fett und die Haut wird nicht überall schön knusprig.

Wenn man mag, kann man aus dem in der Auflaufform gesammelten Fett noch eine Sauce machen. Dafür einfach das Fett mit etwa 200ml Wasser in einem Topf geben und mit Saucenbinder andicken.

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Flammkuchen mit Spargel

Flammkuchen mit Spargel & Lachs

Gesamt
1300 kcal.

Zutaten

1 Flammkuchenteig aus der Kühlung (~260g)
100g Schmand
200g Magerquark
200g grüner Spargel
80g Räucherlachs
40g Lauchzwiebel

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Schmand und Quark vermischen und salzen. Dann auf den Teig streichen.
Den Spargel je nach Dicke auch längs einschneiden und in Stücke schneiden. Auf die Schmand-Quark-Masse geben. Bei 220 Grad Umluft etwa 10-15 Minuten backen lassen.
In der Zwischenzeit den Lachs klein zupfen und die Lauchzwiebel schneiden.
Zum Schluss auf den Flammkuchen geben und es sich schmecken lassen.

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Spaghetti mit Spinat & Feta

Spaghetti mit Spinat & Feta

Gesamt
1820 kcal.

173 kcal./100g

Zutaten

300g Schafskäse Light
250g Tomaten
100g TK Spinat
TK 8-Kräuter

300g Spaghetti

Den Schafskäse in eine Auflaufform geben. Tomaten halbieren, TK Spinat und die 8-Kräuter dazugeben. Bei 180 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen lassen.
Parallel die Spaghetti kochen und abgießen.
Schafskäse, Spinat und Tomate in der Auflaufform zerdrücken und die Spaghetti unterheben.

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Kartoffelauflauf

Kartoffelauflauf

Gesamt
1650 kcal.

97 kcal./100g

Zutaten

900g Kartoffeln (gekocht)
1/2 Zwiebel
400g Rinderhack light
500g Zucchini
150g Cocktailtomaten
40g Sauce Hollandaise Balance
150g Schafskäse light

Die Kartoffeln sind leicht vorgekocht. Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch, braten.

Die Kartoffeln klein schneiden, ebenso wie die Zucchini und die Tomaten. Mit den Kartoffeln vermischen.

Den Schafskäse zerbröckeln und mit Sauce Hollndaise dazugeben und alles vermengen.

Mit Jalapeno-Salz, Pfeffer, Paprikagewürz würzen und bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen lassen.

Das ganze Rezept hat bei 1700g 1650 kcal., was auf 97kcql./100g ergibt. Auf dem Teller befinden sich 400g.