Die Zwiebel klein schneiden und mit den Schinkenwürfeln in einem Topf braten.
Möhren, Sellerie, Porree und Kartoffeln ebenfalls klein schneiden und dazugeben. Alles zusammen andünsten und mit Brühe ablöschen.
Die Schälererbsen dazugeben und alles etwa 90 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Die letzten 10 Minuten die klein geschnittenen Würstchen dazugeben und mitköcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie und Kresse dekorieren.