Das Rinderhackfleisch gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und durchkneten. Das Ei druntermischen und zu 8 gleichmäßigen kleinen Kugeln formen. In eine Auflaufform setzen.
Passierte Tomaten und zusammen mit Cremefine vermischen und mit Basilikum und Kräuter der Provence würzen.
Alles über die Hackbällchen geben.
Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe auf ein Hackbällchen legen.
Bei 180 Grad Umluft etwa 25-30 Minuten backen lassen.

Parallel Reis kochen. Die Kalorien für den Reis müssen extra dazugerechnet werden.