Rama Cremefine mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Direkt vom Herd nehmen und Gelatine fix einrühren.
Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und in 4 kleine Gläser füllen. Etwa 3-4 Stunden kühl stellen.

Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren und auf die steife Sahne-Masse geben. Mit einer Erdbeere dekorieren.
Kann man super vorbereiten und einfach abgedeckt (oder in Gläsern zugeschraubt) im Kühlschrank aufbewahren.