Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln und beiseite stellen.

Für die Streusel die Zutaten zusammenkneten.

Nun für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker, weiche Butter und das Ei zusammenrühren, schaumig schlagen und in eine 16er Springform füllen.
Mit Pflaumen und Streuseln belegen und für 40 Minuten backen.
Abkühlen lassen und bei Bedarf mit etwas Puderzucker bestäuben.

Für eine 26er Springform die Zutaten verdoppeln.