Kürbis in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl, Salz, Knoblauchgranulat und Pfeffer marinieren.
Auf ein mit Backppier belegtes Backblech geben und bei 220 Grad ca 20 Minuten im Ofen backen lassen.

Ein kleines Stück Backpapier um ein Glas kleben und die einzelnen Kürbisstücke damit direkt auf das mit Backpapier belegtes Backblech (in diesem Schritt zwei Bleche) platt drücken.

Alles mit Parmesan bestreuen und nochmals 10-15 Minuten im Ofen überbacken.