Die eine Hälfte des Toastbrötchen mit Käse belegen und bei 180 Grad 5-10 Minuten im Ofen backen lassen.
In der Zwischenzeit den grünen Spargel mit etwas Knoblauchsalz gewürzt in der Pfanne braten. Dann die Zwiebelscheiben dazugeben und mitbraten.
Das Toastbrötchen aus dem Ofen nehmen, den Spargel darauf geben, mit der Sauce Hollandaise, den Tapitas und den Zwiebeln belegen.