Vom grünen Spargel die Enden abschneiden und zusammenhalten. Dann den Schinken herumwickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Ein paar Parmesan-Stücke obenauf legen und bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen lassen bis der Schinken schön knusprig geworden ist.