Für die Zoodles die Zucchini mit einem Spiralschneider schneiden und in eine Schüssel geben. Salzen und beiseite stellen, damit die Zucchini etwas entwässern können.

Für die Bolognese die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und mit drei Sprühstößen Öl in einem Topf anbraten.
Das Hackfleisch salzen und pfeffern, durchkneten und mit in den Topf geben. Gut anbraten.
Dann das Tomatenmark dazugeben und anrösten lassen.
Die Kräuter und die passierten Tomaten dazugeben und etwas köcheln lassen.

Die Zoodles in einer Pfanne mit zwei Sprühstößen Öl anbraten. Zwiebelgranulat dazugeben und anbraten.