Bankenbrot BLW

Gesamt 980 kcal.

Zutaten

2 Bananen (1/2 als Deko)
115g Mehl
50g Dattelsüße
1 EL Backkakao
1 Pck. Weinstein Backpulver
20g Sonnenblumenöl

Zubereitung

Eineinhalb Bananen zerdrücken, bis sie schön cremig sind, und die restliche halbe Banane längs aufschneiden – sie wird später das dekorative Topping.

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, dann die zerdrückte Banane und das Öl unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen (alternativ eine normale Form halbieren) und die Deko-Banane obenauf legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft etwa 40 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen und genießen – weich, saftig und perfekt für kleine Bäuche (BLW-tauglich).