Bananenmuffins

Gesamt 770 kcal. – 128 kcal./Stück (bei 6)

Zutaten

1 Banane
100g Mehl
2 TL Weinstein Backpulver
40g Dattelzucker
15-20ml Sonnenblumenöl

Zubereitung

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig ist.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, dann die Banane und das Öl unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht – die Ölmenge kann je nach Größe der Banane variieren.
Den Teig gleichmäßig auf 6 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft 15–20 Minuten backen.
Abkühlen lassen und genießen – diese kleinen Bananenmuffins sind weich, saftig und sogar perfekt für die Kleinsten geeignet (BLW-tauglich).