Dönerfleisch ohne Drehspieß
Gesamt 1200
Zutaten
500g Rinderhack
2 TL Zwiebelgranulat
2 TL Paprikapulver (geräuchert)
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Koriander
60g Joghurt
Zubereitung
Das Hackfleisch zusammen mit allen Gewürzen und dem Joghurt in den Thermomix (oder eine andere Küchenmaschine) geben und gründlich vermengen. Anschließend die Masse noch etwas feiner zerkleinern, damit eine glatte, formbare Konsistenz entsteht.
Etwa ein Drittel der Fleischmasse zwischen zwei Lagen Backpapier legen und mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Das obere Backpapier vorsichtig abziehen und das Fleisch mithilfe des unteren Backpapiers in kleine Abschnitte falten.
Mit der restlichen Masse genauso verfahren, bis insgesamt drei Rollen entstanden sind.
Die Rollen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft etwa 25 Minuten backen.
Danach aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, das Backpapier entfernen und das Dönerfleisch mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere in feine Streifen schneiden.
Man kann dann noch die Dönerfleisch-Streifen scharf in der Pfanne anbraten mit etwas Sojasauce.
Perfekt für einen klassischen Dönerteller oder als Füllung für Protein-Wraps mit Salat, Tomaten und Sauce nach Wahl.
Die Kalorien der Beilagen einfach entsprechend dazurechnen.
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