Hackbällchen Toscana
Gesamt 1130 kcal./1050g – 108 kcal./100g
Zutaten
400g Rinderhackfleisch light
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver geräuchert
400g passierte Tomaten
125g Cremefine zum kochen
Kräuter der Provence
125g Mozzarella Light
Zubereitung
Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und gut durchkneten. Das Ei untermischen und daraus 8 kleine, gleichmäßige Hackbällchen formen, die in einer Auflaufform Platz nehmen.
Passierte Tomaten mit Cremefine verrühren, mit Basilikum und Kräutern der Provence würzen und gleichmäßig über die Hackbällchen geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf jedes Bällchen legen. Bei 180 °C Umluft etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht zerlaufen ist.
Dazu passt frisch gekochter Reis, dessen Kalorien separat berechnet werden sollten.
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