Linsensuppe
Gesamt 690 kcal. – 56 kcal./100g
Zutaten
30g Olivenöl
1 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Etwas Chilipulver
1 Liter Gemüsebrühe
120g Karotten
100g rote Linsen
100g Cocktailtomaten
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz
Zubereitung
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel zusammen mit Knoblauch und Chili glasig anbraten, bis sich die Aromen entfalten.
Gemüsebrühe, Karotten, abgespülte Linsen, halbierte Tomaten sowie Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe fein pürieren und nochmals abschmecken. Vor dem Servieren mit einer Prise Paprikapulver bestreuen und heiß genießen.
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