Mozzarella mit geeister Tomate

Gesamt 350 kcal.

Zutaten

125g Büffelmozzarella
Ein paar Kirschtomaten
Stullen-Genie
Ein Spritzer Zitronensaft
1 TL Balsamico
Eine gefrorene Tomate

Zubereitung

Die Tomate vollständig im Gefrierschrank gefrieren lassen.

Büffelmozzarella auf einem Teller anrichten, nach Belieben würzen und ein paar kleine Kirschtomaten dazugeben. Mit Balsamicocreme und einem Spritzer frischer Zitrone beträufeln.

Die gefrorene Tomate aus dem Gefrierschrank nehmen und zügig mit einer feinen Reibe über das Gericht raspeln. Sofort servieren und genießen, solange die Textur frisch und cremig bleibt.