Partybrötchen
Gesamt 1630 kcal.
Zutaten
- 250ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 420g Mehl
- 15g Olivenöl
- 1 TL Salz
- n.B. Tigerpaste
Zubereitung
Warmes Wasser mit Zucker und Hefe verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in eine große Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er schön aufgegangen und luftig ist.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 16 gleich große Stücke teilen und zu runden, glatten Kugeln formen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Rand einer Springform (ohne Boden) daraufstellen. Die Brötchenkugeln in der Form verteilen und erneut 30–40 Minuten gehen lassen, bis sie leicht aufgegangen sind.
Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Das Brot hineingeben und 30–35 Minuten goldbraun backen. Kurz vor Ende der Backzeit nach Belieben mit etwas Tigerpaste bestreichen, damit die Kruste herrlich glänzt und aromatisch wird.
Noch leicht warm servieren – frisch gebacken, weich im Inneren und mit einer knusprigen Kruste, ein echtes Wohlfühlbrot für die ganze Familie.
Schreibe einen Kommentar