Pizza-Muffins
Gesamt 1512 kcal. – 126 kcal./Stück (bei 12)
Zutaten
200g Pizzamehl
1 TL Backpulver
150g Raspelkäse
3 Eier
200ml Milch 1,5%
75g Schinkenwürfel light
Oregano, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Mehl und Backpulver sorgfältig vermischen, damit die Muffins schön locker werden. Die übrigen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und vorsichtig unter das Mehl heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und der Stäbchentest zeigt, dass sie durchgebacken sind. Kurz abkühlen lassen – noch leicht warm schmecken sie besonders saftig.
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