Rosenkohl-Orzo mit Hackbällchen in cremiger Sauce
Gesamt 3060 kcal./2200g – 139 kcal./100g
Zutaten
1 Bund Rosenkohl
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1-2 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
400ml Rinderbrühe
250ml Cremefine 7 %
ca. 2 EL heller Saucenbinder
1 Klecks Frischkäse
300g Orzo-Nudeln
Zubereitung
Rosenkohl putzen, den Strunk entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.
Rinderhackfleisch mit Ei, Semmelbröseln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zu kleinen Hackbällchen formen. Die Hackbällchen in einer großen Pfanne rundherum anbraten. Hackbällchen kurz rausnehmen.
Rinderbrühe und Cremefine in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Mit hellem Saucenbinder bis zur gewünschten Konsistenz abbinden. Einen Klecks Frischkäse unterrühren und die Sauce abschmecken.
Orzo nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen, vorsichtig unterheben und alles noch einmal kurz erhitzen.
Hackbällchen und Rosenkohl wieder dazugeben und unterheben.
Schreibe einen Kommentar