Frische Tomatensuppe
Gesamt 600 kcal./1300g – 46kcal./100g
Zutaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
70g Rotwein, trocken
90g Tomatenmark
750g Tomaten
270g Brühe
Oregano, Basilikum, Salz, Zucker, Pfeffer
100g Creme leicht
Zubereitung
Tomaten klein schneiden und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit dem Öl in einem Topf anbraten. Tomatenmark dazugeben, kurz mittönten und mit Rotwein ablöschen.
Brühe, die Gewürze und die klein geschnittenen Tomaten dazugeben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Masse pürieren und Creme leicht unterrühren.
Wer mag kann noch gekochten Reis oder Nudeln mit dazu geben. Die Kalorien dann dazu rechnen.
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