Süße Reispapier Schnecke
Gesamt 140 kcal.
Zutaten
1 Ei
1 Schuss Milch
3 Reispapier
1/2 Apfel
40g Heidelbeeren
Puderzucker
Zubereitung
Ei und Milch auf einem Teller verquirlen.
Die Reispapierblätter nacheinander von beiden Seiten durch die Eier-Milch-Mischung ziehen, bis sie weich und flexibel sind. Anschließend nebeneinander auf eine angefeuchtete Arbeitsfläche legen, sodass sie sich jeweils mindestens zu einem Drittel überlappen. So entsteht eine zusammenhängende Reispapierfläche.
Den Apfel klein schneiden und zusammen mit den Heidelbeeren mittig in einer schmalen Linie längs auf dem Reispapier verteilen.
Nun eine der langen Seiten über die Füllung klappen, die kurzen Enden einklappen und alles vorsichtig zu einer festen Rolle formen. Diese Rolle anschließend von einem Ende her eng aufrollen, bis eine Schnecke entsteht.
Die Reispapier-Schnecke auf ein Stück Backpapier legen und im Airfryer bei 180 Grad ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
Alternativ im Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten.
Am besten direkt heiß – mit etwas Puderzucker bestäubt – servieren.
Man benötigt für eine Schnecke nicht die gesamte Ei-Mischung. Entweder macht man mehrere Schnecken oder verwendet den Rest als Rührei.
Die Füllung lässt sich ganz nach Geschmack variieren: es sind deftige Versionen mit gebratenem Hackfleisch, geraspeltem Käse, Spinat, Gemüse oder auch andere süße Kombinationen möglich.
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